Cách làm cá nục kho khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín cá nục

• Đầu tiên bạn mang cá nục làm sạch và rửa thật sạch, lấy dao thái làm đôi, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
• Tỏi, hành khô bạn bóc cho sạch vỏ, bằm nhỏ.
• Sau đó bạn tiến hành phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ với khoảng 2 muỗng cà phê dầu chiên, sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào chảo dầu chiên nóng và chiên sơ qua để thịt cá nục có độ dai và thơm ngon hơn nhé.

Bước thứ hai(2): Kho cá nục cùng với gia vị

• Đầu tiên bạn trút cá nục vào trong nồi để kho, nêm vào trong nồi cá các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ nước mắm, 3 muỗng nước màu. Đun đến khi bạn thấy nồi cá sôi lên thì cho thêm khoảng chừng 200 ml nước sôi vào rồi đun với lửa nhỏ liu riu để cá có thể thấm đều các loại gia vị.

Bước thứ ba(3): Kho cá nục với khế

• Khế bạn mang rửa thật sạch với nước, bỏ hết đường gân bên ngoài và cắt lát mỏng chừng 0.5cm.
• Ớt tươi bạn cũng mang rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, lọc bỏ hết hạt, dùng dao thái lát mỏng.
• Cuối cùng khi bạn thấy thịt cá nục săn cứng lại thì bạn tiếp tục cho khế chua và ớt tươi vào nồi kho cùng, để nhỏ lửa liu riu, để thịt cá mềm thì chút gia vị vào nấu cùng rồi tắt lửa.

Với món cá nục kho khế bạn sẽ mường tượng ra một mâm cơm ngon thơm và dung dị đậm chất thôn qua, tuy nhiên lại vô cùng ngon cơm. Đôi khi bạn thay đổi thực đơn gia đình với những món cá kho dân dã ngon tuyệt còn hấp dẫn hơn rất nhiều lần so với món ăn sang trọng nhé.